El Matadero Insular comenzó ayer a recuperar el ritmo habitual en la cadena de sacrificio de los animales tras dos jornadas reducidas debido a problemas laborales de los inspectores de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias que habían provocado que a lo largo de esta semana se acumularan en esas instalaciones cientos de cerdos y de gallinas.Los inspectores de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias que supervisan los sacrificios de animales que se llevan a cabo en el Matadero Insular alcanzaron ayer un principio de acuerdo con los responsables de este departamento regional y hoy retomarán su horario habitual de trabajo en las instalaciones del Cabildo.